梦之蓝M9入口酒体有一丝凌厉之感，随之各种味道在舌尖中绽放，生津之感犹然而来，接着便是源源不断的回甜，在风味上，酒体味道幽雅，粗喝有顺畅之感，细品有细腻之感。洋河M9的这种风格呈现，确实有自己的特点。因为现在的洋河高端酒，是用“三低”工艺，并且是长时间发酵而成。所以洋河M9的口感才显得很团绵。
手工班入口酒体骨架与M9相似，但口感风味明显比M9张扬且丰富，相比之下，M9的风味显得有点沉闷。整体上，手工班比M9多了一丝复合粮曲香，这种复合粮曲香很好的弥补了M9酒体幽雅较闷的弱点。
梦之蓝是江苏洋河大曲旗下的高端白酒品牌，主要有M1、M3、M6、M9四个系列。每个系列都有其独特的风味和口感，选择哪种更好主要取决于个人口味和预算。
M1口感柔和，适合入门；M3香气浓郁，口感醇厚；M6则更加浓郁，回味悠长；而M9则是梦之蓝系列的顶级酒款，口感丰富、层次分明。总之，选择哪种梦之蓝，最重要的是找到最适合自己口味的那款。
梦之蓝是中国茅台酒公司生产的一款高端白酒品牌，曾经数次获得国际著名大赛的金奖和银奖，例如在2017年的伦敦国际蒸馏大赛上，梦之蓝单一酱香酒获得了金奖。此外，梦之蓝还在2018年中国酒业协会评选活动中获得了十大白酒品牌之一的称号。因此，可见梦之蓝具有许多的奖项和荣誉，这些奖项也是对梦之蓝酒品质上佳的肯定和认可。