盐城糯米肉圆是传统的江苏小吃，由糯米和瘦肉馅制成。糯米与肉的比例通常为3:2或2:1，即每100克的糯米加入60克到100克的瘦肉馅。这样的比例可以保证糯米的口感和形状，同时肉馅也不会过于浓厚，保证了口感的平衡与美味。同时，还要根据个人口味的不同，可以适当调整比例以满足喜好。总之，盐城糯米肉圆的制作需要严格控制糯米与肉的比例，才能制作出口感细腻，肉香味浓郁的美食佳品。
用料 :猪肉馅 600g ；鸡蛋 8只 ；葱末 适量 ；姜末 适量 ；马蹄 8个 ；盐 三小勺 ；糯米 2量杯 ；黑芝麻油 适量 ；胡椒粉 适量 ；淀粉 适量 ；
盐城肉圆的做法 ；肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀；糯米提前煮成软硬适中的饭；马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中；拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺；另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水；锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄；小贴士；我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放
1. 华中鲁迅艺术学院烈士墓:鲁迅艺术学院华中分院殉难烈士纪念碑所在地是建湖县庆丰镇北秦庄。该碑高13米,顶端嵌有金色的五角星,五角星下是一面红旗。
2. 苏中四分区抗日烈士纪念碑:苏中四分区抗日烈士纪念碑位于东台市三仓镇新五村境内三仓烈士陵园是在苏中四分区抗日烈士纪念亭的基础上,逐渐扩建起来的。