准备食材：荞麦面、清水、盐、食用油、葱花。
在一个大碗中加入适量的荞麦面，慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成稍微有点干燥的面团。
在面板上撒些干面粉，将荞麦面团放在上面，揉搓成较为光滑的面团，盖上湿布让其醒20~30分钟左右。
醒好的面团搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。
将每个剂子揉圆按扁，然后在面板上抹些油，将饼胚放在上面，用擀面杖擀成薄厚适中的大饼。
热锅凉油，油热后将擀好的荞麦大饼放入锅中，小火慢煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一面，直到两面都变成金黄色即可出锅。
大饼店可以考虑销售以下产品：
1.不同口味的大饼：如原味、葱花、五香味等。
2.馅饼：例如肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等各种口味。
3.煎饼：可提供多种配料选择。
5.花卷：可以制作不同口味和形状的花卷。
6.馒头：白馒头或加入其他原料的特色馒头。
8.烤肠：受大众喜爱的小吃。
9.豆浆：与大饼搭配很合适。
10.粥类：如小米粥、八宝粥等。
11.汤类：紫菜汤、鸡蛋汤等。
12.小咸菜：提供多种口味的小咸菜供顾客选择。
13.饮料：如橙汁、可乐等。