黄骨头是黄颡鱼的俗称，也被称为黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等。它属于鲿科黄颡鱼属，是一种常见的淡水鱼类。在中国，黄颡鱼广泛分布于珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。
黄颡鱼的形态特征包括延长且粗壮的体型，后部侧扁，头略大且纵扁，口大，眼中等，颌须1对，向后伸达或超过胸鳍基部。背鳍小且具骨质硬刺，脂鳍短，臀鳍长，胸鳍侧下位，腹鳍短，尾鳍深分叉，上下叶等长。背部呈黑褐色，至腹部渐变为黄色，沿侧线上下各有一黄色纵带，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
黄颡鱼是底栖性鱼类，白天常潜伏水底或石缝中，夜间才活动、觅食。它以动物性食物为食，其中鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及幼虫、小鱼、小虾、螺蚌等为食。黄颡鱼的肉质细嫩且味道鲜美，营养丰富，无肌间刺。
黄骠马鞋是一种古老的中式传统鞋子，通常是用黄色龙袍锦缎制作而成。它是中国历史上皇帝、贵族和官员的专属鞋子，象征着身份地位和权力的象征。黄骠马鞋的设计独特，鞋头略微上翘，呈马蹄形，以适应穿着马靴的需要。
它还有一个重要的特征，就是鞋后跟有着明显的抬高，可以让佩戴者显得更高大、更加显贵。在现代，黄骠马鞋已经成为中国传统文化和民族特色的重要象征之一，也是一种重要的文化遗产。
1、准备食材，将黄骨鱼洗净，海带芽用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。
2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用
3、热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。
4、鱼煎好后直接倒入开水，要一次性倒够，加入煎好的鸡蛋和海带芽，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖煮十分钟即可。