当鉴别珍珠的品质时，可以考虑以下几个因素：
1. 光泽：优质的珍珠具有强烈的光泽和闪耀的表面。如果珍珠表面没有明亮的反射和光泽度，则说明它的品质不高。
2. 表面质量：珍珠表面应该是光滑、均匀和无瑕疵的。任何裂纹、凹陷、颗粒或其他不规则表面都可能会影响其品质。
3. 形状：珍珠的形状也是评估其品质的重要因素之一。圆形珍珠被认为是最高品质的，但其他形状的珍珠（如半圆形、椭圆形、扁平形等）也可以很好地保持其价值。
4. 大小：珍珠的大小也影响其品质。通常情况下，大型珍珠比小型珍珠更值钱，因此较大的珍珠也可能更昂贵。
5. 颜色：珍珠的颜色也是品质的一个重要指标。通常情况下，白色或浅黄色的珍珠被认为是最有价值的，但不同的颜色（如黑色、粉红色、紫色等）也可以很好地保持其价值。
具体来说，珍珠表面应该没有瑕疵和划痕，外观光滑，珠光自然。
内部应该具有较高的光泽度和厚度，且珠核应该是坚固的。
如果珍珠表面有太多的缺陷，那么它的品质就会受到影响。
同样地，颜色、形状和大小也是判断珍珠品质的重要因素。
食材
枣 若干
江米 若干
粽子叶 若干
方法/步骤
首先你要准备一些江米，一般大一点的超市才会有，根据自己的家里人数来买，不要太多，吃不了容易坏，我们2个大人一个小孩，准备了一斤江米。
江米可不是想做就做的，需要提前泡，可以提前一天晚上泡，第二天就可以用了。
要准备一些枣，我们准备了5两就够了，如果你喜欢吃那就可以多放，如果家里有很小的孩子，最好买无核的枣，这样大人和孩子都放心，不用总是提心吊胆，担心孩子把枣核吃了。另外，枣同样也是需要提前泡的。
另外就是粽子叶，粽子叶包裹起来做的切糕吃起来有一种香味，这个香味别的是无法取代的，如果你不喜欢可以不用粽子叶，可以用展布来替代，主要是为了防止江米楼下去。
然后就是把江米放在锅里里面煮，一直煮到江米里面的顺分没有了，就像平常做的米饭，比那个要稠一些，然后就可以关火了。
然后把粽子叶放在电饭锅的笼屉上面，铺严密不要漏米，然后就把刚才锅里面的米放在笼屉上面接着蒸就可以了。大约1个小时吧，根据自己的情况来做，等熟了，可以先放凉一点再吃，这样吃起来更香。