米酒是用糯米酿制的。糯米比普通大米含有更多的淀粉，这种淀粉更容易被酵母菌转化为酒精，因此用糯米酿造的米酒酒精含量更高。此外，糯米酿造的米酒口感更甜、更醇厚，香味也更浓郁。
米酒有清酒和浑酒两种类型。清酒是经过过滤和澄清处理的，口感清爽，透明度高，更加纯净。浑酒则保留了酒中的沉淀物，口感更加浓郁，有一定的浑浊感。选择清酒还是浑酒取决于个人口味偏好。喜欢清爽、纯净口感的人可以选择清酒，而喜欢浓郁、复杂口感的人可以选择浑酒。无论选择哪种，都要确保酒质优良，符合个人口味和健康需求。
米酒通常是由糯米或大米发酵而成的酒，是一种纯粮酒。米酒的制作过程中不使用任何化学添加剂，因此它属于天然的、健康的酒类产品。在米酒的制作过程中，糯米或大米经过浸泡、蒸煮、冷却、接种、发酵等一系列工艺流程，最终形成了米酒。米酒的味道香甜，口感醇厚，是一种广受欢迎的酒类产品。同时，由于米酒的原料为纯粮，因此它也具有一定的营养价值。不过，需要注意的是，米酒含有酒精，过量饮用会对健康造成负面影响。因此，在饮用米酒时需要适量。