1、西红柿不能放冷冻冰箱保鲜。
2、西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。西红柿的外皮一般都比较的紧密，可以帮助有效的抵御其他细菌的侵袭，所以西红柿没有必要放进冰箱里。
温水解冻。
西红柿解冻的话不要直接用热水解冻，因为这样西红柿内部跟外部的温差相差的比较大，很容易出现烫坏的情况，这样的西红柿吃起来的口感和味道都是大打折扣的。
冷冻的豆沙馅解冻后就可以直接使用。解冻时，需要将豆沙馅密封好放入温水中浸泡一段时间，直至解冻完成。解冻后的豆沙馅可以用来制作甜品，如月饼、汤圆等。在解冻过程中，需要注意不要让豆沙馅受到过多的温度变化，以免影响其口感和品质。