剥蛋器是利用离心力原理，在不打碎鸡蛋的状态下将蛋清与蛋黄均匀混合于蛋壳内。
具体设计是将一个未打碎的鸡蛋整体放入一个可开合的密封容器，以容器上下部的螺纹连结固定鸡蛋的位置，然后用手往复拉一根尼龙绳10次左右以带动容器及容器内的鸡蛋旋转，于是蛋清与蛋黄就在离心力作用下实现了混合，均匀程度远大于筷子搅。
用柠檬才能洗干净，以下是具体步骤：
所需工具：柠檬一个。
1、首先，把柠檬切开，暴漏出里面的果肉。
2、然后把手浸湿，这样蚕豆染黑的地方容易去除。
3、拿来一片柠檬，摩擦手上染黑的地方。
4、摩擦完了之后，用清水搓洗一下手，可见柠檬汁液溶解的蚕豆颜色把水都染黑了。
5、这样就洗完了，可见洗的很干净，效果不错。
剥蛋机是一个非常好用的厨房工具，尤其是对于经常需要做鸡蛋食品的人来说。使用剥蛋机可以快速、方便地剥去硬煮鸡蛋的壳，而且操作简单，即使是不擅长做饭的人也能轻松驾驭。此外，剥蛋机不仅可以剥鸡蛋，还可以处理其他坚果类食品，如核桃等，大大提高了厨房工作的效率。总之，如果您是个热爱烹饪的人，剥蛋机一定是您的好助手。