以下是一些煎冻汤圆不爆开不崩油的好方法：
1.解冻汤圆：将冻汤圆从冰箱中取出，放在室温下解冻一段时间，使其表面稍微变软，这样在煎制时不容易爆开。
2.涂抹干粉：在解冻后的汤圆表面轻轻涂抹一层干面粉或淀粉，这可以帮助减少粘连，并防止汤圆爆开。
3.控制油温：在煎汤圆时，油温不要过高。可以先用中火加热油，待油温稍热后再放入汤圆。
4.小心翻面：在煎汤圆的过程中，要小心翻面，避免用力过猛导致汤圆爆开。可以用铲子轻轻推动汤圆，确保其均匀受热。
5.加入少许水：在汤圆煎至底部金黄后，可以加入一小勺水，盖上锅盖，用小火焖煮片刻，让汤圆内部煮熟，同时也可以减少崩油的情况。
6.注意安全：在煎制过程中要注意安全，避免油溅出烫伤。可以使用锅盖遮挡，或者佩戴防溅油的围裙和手套。
通过以上方法，可以较好地避免冻汤圆在煎制过程中爆开和崩油的问题，同时也能保证汤圆的口感和质量。记得在操作时要小心谨慎，根据实际情况调整火候和时间。
煎过的鱼能放多久用油煎过的鱼（炸鱼）可以保存3－5天。炸鱼常温下可保存4－7天，夏季高温下不放冰箱可保存2－3天。冷藏温度很低，一般半个月吃一个月都不成问题，但你吃完鱼后还是在一个星期内吃完否则，久而久之会破坏食物的营养。
如果你想把它放在冰箱里一个星期，还想吃，你应该把它放在冰箱里。扩展资料：如果长时间存放，炸鱼应存放在冰箱中，可将其装入塑料袋，将塑料袋绑紧，这样可防止冰箱中应受潮进入塑料袋而造成食物变质。油炸食品，如炸鱼、油条、饼等，由于高温消毒少水，不易变质，不需要在短时间内放入冰箱保存。