第1步、选用新疆优等灰枣一盆，洗净备用。



第2步、将洗净的枣用自来水泡一宿，第二天水倒掉，备用。



第3步、将泡好的枣放入锅内大火煮开（要一次性把水添够），盖锅盖改中小火煮20分钟，再改小火焖煮30分钟。煮好后，继续泡一宿。



第4步、煮好的枣，经过泡了一宿，就变得很好扒皮了！煮开的枣水不要倒掉，是可以喝的哟！现在可以扒皮了，这一步，非常费劲，但却是最最重要的一步，去皮之后，口感很好，比用机器打过的还要细腻！



第5步、这是扒完皮，去核之后的样子！



第6步、枣核上面还有肉肉，没舍得扔，就放到碗里，等休息的时候，就吃出来了！



第7步、把去皮去核的枣肉放到炒锅里，加入红糖，白糖，把它们搅拌均匀之后，再开火。刚开始炒，要用中火的，等枣泥开始有点鼓包了，就改成小火慢慢炒了，这期间，一定要不停不停的翻炒，要不容易糊。



第8步、炒的过程中，红糖白糖化成水，这时就要不停的搅拌，不停的翻炒，目的是不糊！



第9步、等快炒好时，加入熟白芝麻，加多少看自己心情哈，不喜欢的，也可以不加。等炒到铲子可以立住了，就算炒好了。



第10步、枣泥炒好后晾凉，装入裱花袋，用的时候会很方便