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醉泥螺是非常著名的小吃，里面也是有寄生虫的，所以不能多吃。一般情况下首先要将醉泥螺洗干净放入碗中，再加入花雕酒、红椒、香菜、姜丝、葱丝、生抽等食材拌匀即可，可以根据个人喜好来选择配料。
1. 选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里，烧沸，煮三四分钟，将鸡蛋捞出，放入清水中。 煮蛋要掌握好时间，不可老，也不可太嫩，要使蛋黄外面凝固，黄心呈粥样状。
2. 将煮好的鸡蛋放在小缸里，加入开水和精盐，开水以没过鸡蛋为宜，再放入些花椒。
3. 水冷后倒入一杯大曲白酒，使卤有酒香味。 放入的蛋可轻轻敲破，但外壳要保持完整，要将盖封严，捂上六七天即成。
很好吃的，其实和其他螺蛳粉差不多，但是这家螺蛳粉用料足，所以总体上还是很好吃的，螺蛳粉是大家普遍喜欢的一种美食。