1、准备好食材 玉米面100g 面粉100g 开水140g 冷水150g 酵母3g 鸡蛋2个
2、玉米面放入碗中
3、150g煮沸的水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可.
4、倒入冷水搅拌均匀
5、放入鸡蛋，搅拌均匀
6、放入酵母搅拌均匀
7、放入面粉，搅拌均匀
8、搅拌成比较粘稠的面糊.
9、电饼铛预热淋少许油，用刷子涂抹均匀.
10、用勺子盛一勺面糊，一勺一个小饼.
11、煎至面糊凝固
12、翻面
13、煎至两面金黄即可
所需材料：
- 玉米面 500克
- 开水 适量
- 鸡蛋 2个
- 酵母粉 3克
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将玉米面倒入碗中，加入适量的开水搅拌均匀，揉成面团。
2. 把揉好的面团放在案板上，揉成长条状，然后分成若干个小剂子。
3. 将小剂子擀成圆形饼状，然后在饼中心打入一个鸡蛋，再加入适量的白糖和酵母粉，揉匀。
4. 将揉匀的饼放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆形饼状。
5. 在饼表面刷上一层食用油，然后将饼卷成棒状，再用手掌压扁，再擀成圆形饼状。
6. 将饼放在烤盘上，用刷子刷上一层食用油，然后放入烤箱中，用200℃的温度烤15-20分钟，直到饼变成金黄色即可。
温馨提示：
1. 在揉面的过程中，如果觉得面团有些干，可以适量添加开水，如果觉得面团有些湿，可以适量添加玉米面。
2. 在打鸡蛋和加入白糖、酵母粉的时候，也可以根据个人口味适量调整。
3. 在擀饼和卷饼的过程中，要注意不要太用力，否则容易将酵母粉压死，导致发酵效果不佳。
玉米面汤子通常使用玉米粉或玉米面作为主要原料。玉米面是由玉米磨碎和研磨而成的细粉，其特点是黄色、口感细腻，并且具有玉米的浓郁香味。将玉米面与清水混合煮沸后，再加入各种蔬菜、肉类或其他配料烹饪而成的汤子被叫做玉米面汤子。这种面食一般在西方和拉丁美洲较为常见，它不仅营养丰富，深受当地人们的喜爱。因此，玉米面汤子通常用玉米面来制作。