1. 酸菜切成丝，淘洗两遍，攥干水分。
2. 剁碎放入盆中。
3. 加入熟油。
4. 放入葱姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、味精。
5. 放入200g凉开水。
6. 顺一个方向搅打上劲。
7. 放入酸菜。
8. 拌匀即可。
9. 面提前和好，反复醒揉，下成大小均匀的剂子。
10. 包成自己喜爱的样子。
11. 宽水煮饺子，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
12. 成品。
你好，很高兴为你解答。
酸菜水洗头发是没用的。
酸菜水洗头是去不掉脏东西的，因为头发上不仅仅是灰尘，还有分泌出的油脂，最好是先用洗发水洗干净。在日常生活中不建议使用酸菜水洗头，避免对头发、头皮造成损伤，对身体健康不利。
以下是制作正宗酸菜汤油饼的步骤：
准备食材，包括面粉、酸菜、鸡蛋、葱花等。
面粉中加入鸡蛋、温水和葱花，搅拌成面絮状。
揉成光滑面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。
醒好的面团揉成长条，切成剂子。
将剂子擀成薄饼，越薄越好。
烧热平底锅，不放油，将薄饼放入锅中，中小火慢烙。
烙至一面微黄后翻面，直至两面都微黄即可出锅。
酸菜切碎后加水烧开。
将烧开的酸菜汤倒入面饼碗中，即可享用。