要关闭热水器的水，你可以采取以下步骤：

首先，关闭热水器的供水阀门。这个阀门通常位于热水器的上方或旁边，你可以通过顺时针方向扭动阀门来关闭水源。关闭供水阀门可以切断热水器的进水管道，避免水流不断，从而减轻压力，保护热水器内部构件。

如果你的热水器是燃气热水器，除了关闭供水阀门外，还需要关闭燃气阀门。燃气阀门通常位于热水器附近的燃气管道上，你可以通过顺时针方向扭动阀门来关闭燃气供应。

完成以上步骤后，热水器的水应该就已经被关闭了。但请注意，如果你的热水器是电热水器，那么仅仅关闭供水阀门可能不足以完全关闭热水器，因为热水器可能仍然在加热。在这种情况下，你还需要拔掉热水器的电源插头，以完全关闭热水器。

以上方法仅供参考，具体操作可能因热水器型号和品牌而有所不同。如果你不确定如何操作，建议查看热水器的使用说明书或联系专业人员进行操作。