多吃香菜的好处是可以起到增进食欲以及开胃消食的作用。它的营养较丰富，含有胡萝卜素、维生素B1以及维生素C等，适量进食可以补充人体对维生素C的需求，同时还具有辛温发散功效，可以增加胃肠蠕动，能够促进大便排出，从而还可以起到缓解便秘。
坏处则是进食过多可能会容易引起胃肠不适以及呕吐等现象。对于容易过敏体质人群，在食用香菜后可能会容易出现过敏现象，如果对于正在服用中药人群，进食过多香菜可能会使药性出现相冲，从而影响病情恢复。
好处：1、常吃香菜可以开胃，增加食欲，2、香菜中膳食纤维含量比较高，能够润肠通便。3、香菜能够发热解表，防治感冒。4、香菜中含有的维生素c能够缓解衰老，美容养颜。5、香菜中含有的维生素a能够保肝明目。
坏处：多吃香菜，由于香菜的散发功效很强，有可能导致人体出现气虚。另外香菜属于感光性蔬菜 ，过多食用，可能会出现光敏性皮炎。