第一步：木薯用水清洗干净外皮，切成小段，沥一下水分。这种木薯是白芯的，还有一种黄芯的，也很好吃。

第二步：用水果刀从木薯的一侧划一刀，木薯皮轻轻一拉就剥开了。如果剥开的木薯有黑色的丝线，说明木薯不新鲜，最好不要吃了。

第三步：剥好的木薯放到水里浸泡1个小时左右，可以去掉一些表面的淀粉。木薯一下子吃不完的，泡过水后捞出来用保鲜袋装起来放冰箱里冷冻保存。

第四步：木薯切成2-3厘米的小块，不需要对半切开，煮熟了会自然裂开。

第五步：木薯块放入砂锅里，加足量的水大火煮开，喜欢喝糖水多一点的可以多加点水。

第六步：木薯煮了15分钟左右，中间有一些裂开，这个时候放入切好的姜丝和黄片糖再煮5分钟。煮糖水加一点姜丝可以驱寒，冬天喝正好合适。

第七步：黄片糖煮到融化，木薯也刚好煮熟了，放凉一些就可以盛到碗里吃了。