1.
驱邪:古代认为五月初五不吉祥,被称为恶日,用艾草烧水洗澡可以驱邪。
2.
洁肤除蚊虫:艾草含有特殊的香味,用来沐浴后,顿觉神清气爽。
杂果面包是一种含有多种水果的面包，它通常口感丰富，营养价值较高。以下是一个基本的杂果面包配料表，您可以根据个人喜好和需求调整比例和种类：
基本配料：
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：5克
- 细砂糖：80克
- 盐：5克
- 全蛋液：1个（大约50克）
- 水：适量（根据面团的湿度调整）
- 无盐黄油：50克
杂果配料（根据个人喜好选择）：
- 葡萄干：50克
- 切碎的杏脯：50克
- 切碎的苹果干：50克
- 切碎的橙皮：20克
- 蓝莓干：50克
- 樱桃干：50克
- 坚果（如核桃、杏仁等）：50克
表面刷液：
- 蛋液或牛奶：适量
制作步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在面粉中间挖一个小坑，倒入全蛋液和适量的水。
3. 先用筷子或者勺子搅拌，使液体与面粉混合，然后开始揉面，直到形成面团。
4. 将面团放在工作台上，继续揉至表面光滑，然后加入软化的无盐黄油，继续揉至吸收且面团有弹性。
5. 将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至少一倍。
6. 发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，根据模具大小和个人喜好来决定。
7. 将杂果和坚果混合均匀后，加入到面团中，然后塑形放入烤模。
8. 进行二次发酵，直到面团几乎达到模具边缘。
9. 预热烤箱至180°C（356°F）。
10. 在面包表面刷上蛋液或牛奶，然后放入烤箱烘烤约25-30分钟，或者直到表面呈金黄色。
11. 烤好后取出，放在架子上冷却。
杂椒腌制的方法可以指多种不同的辣椒混合在一起进行腌制。以下是一个基本的杂椒（多种辣椒）的腌制步骤，供您参考：
### 材料：
- 新鲜辣椒（如红、绿、黄甜椒等，根据个人口味选择）
- 蒜瓣（适量，根据个人喜好）
- 姜片（适量）
- 食盐
- 白醋或米醋
- 白糖（可选）
- 花椒、八角等香料（可选）
- 食用油（如花生油、菜籽油等，可选）
### 步骤：
1. **准备原料**：将所选的辣椒洗净，去蒂，切成圈或者条状；蒜瓣去皮切片；姜洗净切片。
2. **初步处理**：切好的辣椒、蒜片和姜片放在干净的布或纸巾上晾干水分，或者可以用厨房用纸吸干表面的水分。
3. **混合调料**：在一个干净的容器中加入适量的食盐、白糖（如果使用）、花椒、八角等香料，再加入辣椒、蒜片和姜片，充分搅拌使调料均匀覆盖。
4. **热油淋制**（可选）：在锅中加热适量的食用油至微热或冒烟，然后缓缓倒在准备好的辣椒和香料上，这一步可以让辣椒更加入味，同时封住其香味。
5. **密封腌制**：将混合好的辣椒装入干净且干燥的密封罐中，压实并尽可能排出空气。倒入足量的白醋或米醋直至覆盖所有辣椒。
6. **发酵腌制**：将密封罐放置在阴凉通风处，让其自然发酵。腌制时间可以根据气温和个人口味进行调整，一般需要几天到一周不等。
7. **储存**：腌好的杂椒可以放入冰箱冷藏保存，食用时取出适量即可。
### 注意事项：
- 确保所有材料和工具的清洁，以避免细菌污染。
- 腌制过程中要确保无水无油，防止腌制过程中发生变质。
- 调味料的比例可以根据个人口味调整。
- 如果不喜欢太辣，可以选择辣度适中的辣椒，或者增加甜味成分如糖来平衡口感。
- 腌制期间要注意观察，如果发现有不正常的气味或者霉变，应立即停止食用。
这是一个基本的杂椒腌制方法，您可以根据个人喜好添加其他调味料或配料，比如加些柠檬皮增添清香，或者使用不同种类的辣椒制作属于自己口味的腌辣椒。