超市卖的零食加入大量添加剂主要是为了增加食品的口感、颜色、保存期限和营养价值。例如，一些糖果会加入食用色素和香精，使得其颜色鲜艳、味道浓郁；一些薯片则会加入防腐剂和抗氧化剂，延长其保质期；一些饼干也会添加维生素和矿物质以增加其营养价值等等。然而，这些添加剂也会带来一定的健康风险，尤其是过量摄入可能会对健康产生负面影响。所以，在选购零食时，最好选择不含或添加较少的添加剂食品。