糖度达99．5％以上。
冰糖是以白糖为原料，采用先进工艺精制而成的。冰糖为白色结晶状，糖度达99．5％以上，是精炼白糖经溶解与多次结晶炼制而成的高纯度晶状冰糖。冰糖为白糖煎炼而成的冰块状结晶，不易留湿、生痰、化热，能补中益气、和胃润肺，适宜于各种体质的人。
冰糖煮葡萄干是一道简单而美味的甜品，不仅口感独特，而且富含营养。下面，我将为您详细介绍冰糖煮葡萄干的做法。
首先，我们需要准备以下食材：葡萄干、冰糖和清水。葡萄干最好选择颗粒饱满、颜色鲜艳的，这样煮出来的甜品口感和颜色都会更好。冰糖则可以选择大小适中的块状冰糖，这样在煮的过程中能更好地溶解。
接下来，我们开始制作冰糖煮葡萄干。首先，将适量的葡萄干放入清水中，用小火慢慢煮。在这个过程中，葡萄干会逐渐吸水膨胀，释放出甜美的香气。然后，将准备好的冰糖加入锅中，继续用小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，您需要不断地搅拌，以确保冰糖能够均匀地溶解在水中。同时，也要注意火候的控制，避免煮得过快导致糖分焦化。当冰糖完全溶解，且葡萄干煮得软糯饱满时，就可以关火出锅了。
除了可以作为一道美味的甜品外，冰糖煮葡萄干还具有一些营养和保健功效。葡萄干中富含葡萄糖、果糖等天然糖分，能够迅速补充能量；同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、铁、钙等，对身体健康也有益处。而冰糖则具有润肺止咳、清热解毒的功效，对于缓解咳嗽、喉咙痛等症状也有一定的帮助。
总之，冰糖煮葡萄干是一道简单易做、美味营养的甜品。无论是在家中闲暇时光还是朋友聚会时，都可以尝试制作一下，享受其中的美味和健康。
制作家庭版冰糖爆米花的步骤如下：
材料：
- 玉米粒（爆米花专用玉米粒更佳）
- 黄油或植物油（可选）
- 冰糖
- 盐（可选）
- 香草精或其它口味提取物（可选）
工具：
- 厚底不粘锅或专用的爆米花锅
- 锅盖或防溅网
步骤：
1. 首先准备好所有材料。如果使用普通玉米粒，每杯玉米粒加入一勺植物油，可以帮助玉米粒均匀受热；如果使用专门的爆米花玉米粒，则可以省略油。
2. 将锅预热至中低温，如果使用黄油，可以在锅热后放入黄油融化。
3. 加入玉米粒，盖上锅盖。如果是用防溅网，将其放在锅上方。
4. 开始摇晃锅子，让玉米粒均匀受热。你会听到玉米粒开始爆裂的声音，这是正常的。继续摇晃锅子直到爆裂声逐渐减少，这表示大部分玉米粒已经爆开成为爆米花。
5. 当大部分玉米粒爆裂后，从火上拿下锅子，小心打开锅盖（因为可能会有热的爆米花弹出）。
6. 趁热加入冰糖，快速搅拌使其融化并均匀覆盖在爆米花上。如果想要更甜一些，可以适量增加冰糖的量。
7. 根据口味，可以在此时加入少量的盐来平衡甜味。如果喜欢，还可以加入几滴香草精或其他口味提取物增加风味。
8. 最后将爆米花倒出到盘子中，稍微冷却后就可以享用自制的冰糖爆米花了。