一般来说，2斤扣肉可以使用直径为22厘米左右的蒸碗来装。如果想要让扣肉有更好的保存时间，可以选择稍大一些的碗，如直径为24厘米的碗。不过，如果选择太大的碗，扣肉可能会显得有些分散，不太美观。因此，建议根据具体情况选择适合的蒸碗。
是指扣除大额医疗保险，主要为处理参保人群因为大病带来超出基本医疗保险支付限额的高昂医疗费用。
大额医疗保险是为了保障员工在医疗超过最高保险补偿时的一种补救，维护了员工的利益，但是这种工资扣大额的情况是在员工进行了参保的情况下进行的。
梅菜扣肉上锅蒸40分钟左右，基本上就可以蒸好了。不过蒸的时候，肉其实已经是煮熟过的了，所以放入锅中蒸，只是为了让肉变得更加软烂，更加容易将淋上的汤汁渗入到肉当中，使得肉的口感肥而不腻，还有梅干菜的香味。所以一般蒸40分钟左右就可以出锅，想吃的更加软烂的话，可以延长蒸的时间。