步骤如下：
1. 热锅：在电饼铛中刷上适量的玉米油，预热至适宜温度。
2. 码放：将准备好的饺子整齐地码放在电饼铛中。
3. 盖盖：盖上电饼铛的盖子，根据饺子的大小和数量选择合适的煎炸时间。
4. 观察：煎炸过程中可以打开盖子观察饺子的情况，如果需要可以适时翻动饺子，以免煎焦。
5. 出锅：待饺子煎至两面金黄、酥脆可口时，就可以出锅享用了。
配料：新鲜莲藕两段、鸡蛋两个、肥瘦相间五花肉半斤、葱1颗、姜1块、面粉、盐、十三香、老抽、生抽、耗油、胡椒粉备好。
步骤：1、先将备好的葱、姜和洗好的五花肉放到绞肉机里一起搅碎，然后倒入盆中打入一个鸡蛋，依次加入老抽、生抽、耗油、盐、十三香、胡椒粉，按顺时针方向迅速搅拌均匀盖上保鲜膜备用。
2、将新鲜的莲藕刮皮洗干净，最好是挑选一些藕段较长且匀称的。莲藕放到案板上切成一个个像肉夹馍一样的开口状即可，这个比较考验刀功，尽量保持匀称。切好后将备好的肉馅填入小饼内依次排开备用。
3、将备好的面粉中加入适量清水搅拌均匀，不要太稠也不要太稀，然后打入一个鸡蛋，放入适量的盐再次搅拌均匀。
4、将电饼铛刷油，把备好的小饼均匀挂上面糊放入电饼铛中，正反两面大约各5分钟煎至微黄即可出锅。
用料
面团部分：
面粉
400克
温水
200克
油酥部分：
面粉
40克
十三香
2勺
盐
1勺
油
适量
馅料部分：
白糖
5茶匙
面粉
2茶匙
十三香
3勺
盐
2勺
步骤1
先做油酥部分：面粉40克，十三香2勺，盐1勺，淋入热油，搅拌均匀。
步骤 2
油酥做好了，放一边晾凉备用
步骤 3
调个馅料：5大勺白糖，2大勺面粉，3勺十三香，2勺盐，搅拌均匀。
步骤 4
400克面粉加200克左右的温水搅拌均匀，水不用太热，30度左右就可以。
步骤 5
揉成面团密封醒15分钟。
步骤 6
面板撒上干面粉，拿出一半的面团（另一半面团一会儿重复下面的操作就可以了）
步骤 7
擀成长方形大片。
步骤 8
表面涂抹一半的油酥，用刮板刮平整均匀。
步骤 9
从长边的一端卷起来
步骤 10
切成段
步骤 11
拿出一个段，两边捏紧防止油酥流出
步骤 12
收口朝上按压一下，擀成饺子皮大小
步骤 13
里面放一勺馅料
步骤 14
像包包子一样捏紧，收口处按压平整
步骤 15
变这样，撒一点干面粉
步骤 16
擀成牛舌状
步骤 17
表面沾一点点水，沾上白芝麻
步骤 18
两面刷油放入电饼铛中
步骤 19
微微鼓起翻面，两面金黄就熟了
步骤 20
出锅！