主料

阿胶枣120克，红糖100克

辅料

牛奶100克 鸡蛋4个 低筋面粉100克 色拉油45克 泡打粉3克

1、120克红枣去核切碎备用，核一定是要去掉，把切碎的枣丁倒入松下料理杯中，加入100克牛奶，用料理棒打成粗枣泥备用。

2、将100克红糖加入50克沸水，完全化开，再加入45克色拉油，用手动打蛋器打至完全融合，把100克低筋面粉和3克泡打粉筛入红糖液中

3、用手动打蛋器打至完全融合的状态，加入刚刚打好的枣泥，拌匀备用

4、将4个鸡蛋打入打蛋盆中，用电动打蛋器将蛋液体积打发至2倍大，打蛋器提起的时候有拉丝的状态

5、将打好的蛋糕糊分3次倒入前面拌好的红糖枣糊中，每次都要充分拌均匀后，再加入第二次、第三次的蛋糕糊继续拌

6、将拌好的枣泥蛋糕糊倒入8寸圆形硅胶模具中，蛋糕液打成功的情况下，拌好的蛋糕糊倒入模具中有8分满

7、将模具放入光波炉内，选择光波组合1（“光波/组合”键连续按2次）烤15分钟左右，倒计时还剩4分钟的时候，直接打开炉门将模具前后调转位置，让它着色更加均匀，这一步动作一定要快，不然枣糕会回缩，转好位置之后关上门再直接按启动键

8、烤好之后，将蛋糕取出，立马倒扣在冷凉架上，晾凉后脱模