主料:粳米100克辅料:杜仲10克 陈皮6克 牛骨150克 草果4克调料:姜30克 盐3克
牛骨粥做法
1. 将牛骨洗净并锤破
2. 粳米淘洗干净
3. 杜仲研成粉
4. 将牛骨、杜仲粉、姜、盐、草果及陈皮一同放入锅内,加入适量清水
5. 用武火煮沸后,转用文火煮至汤浓,捞出牛骨、草果、陈皮,留汤汁并撇去浮油
6. 另用一锅将淘洗干净的粳米、牛骨汤一同用武火煮沸后,再用文火煮至米烂成粥即成.
第一：首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用
第二：将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，挤几点柠檬汁，用手抓拌一下，腌制半小时左右，腌制好之后将上面的调料清理干净，再用厨房纸吸干水分
第三：平底锅中倒入适量的油，油热之后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，然后翻一下面，将另外一面也煎2-3分钟，这样将两面煎至微微发黄，
牛骨头粥炖制方法如下：
材料：
- 牛骨头：500克
- 大米：200克
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
- 清水：适量
步骤：
1. 牛骨头提前用清水浸泡，去除血水和杂质，换几次水直到清澈。
2. 将浸泡好的牛骨头放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，加入几片姜和适量料酒帮助去腥。
3. 煮沸后转小火，慢炖1-2小时，直到牛骨头中的骨髓和营养成分充分溶解到汤中。
4. 大米提前清洗干净，用清水浸泡30分钟左右，使米粒膨胀开。
5. 将浸泡好的大米沥干水分，加入已经炖好的牛骨汤中，汤水量需要没过大米。
6. 大火煮开后转小火，不断搅拌防止粘锅，直到大米煮至软烂，粥体变得浓稠。
7. 根据个人口味加盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
8. 煮好的牛骨头粥撒上葱花即可出锅。
牛骨头粥炖煮时，注意火候和时间，牛骨头要炖得久一些以便充分释放营养和香味；大米则不宜煮得过久，以免粥变得过于烂糊。这样炖制出来的牛骨头粥口感醇厚，营养丰富。