一般来说，泡发米线一般建议时间为2-3小时，如果已经泡了3个小时，可能会导致米线变得过软，质地松散，口感不佳。此外，长时间泡发可能会引起米线的营养物质流失，导致食用不健康。因此，建议不要食用已过长时间的泡发米线，以保证食品的健康和安全。
泡发的银耳最多不能超出8小时。银耳是一种易腐食品，若时间过长，容易滋生细菌或变质，影响其食用安全性和营养价值。
因此，在泡发银耳前，应按照包装上的说明使用正常的温水泡发，并尽量不要超过8小时的时间，以确保其品质和食用安全性。如果银耳发现有变质情况，应立即停止食用。
1、拿出腐竹之后，一定不要用热水去泡，先用凉水先稍微冲一下，掰成适宜小段，因为完全干燥所以十分轻易的就会被掰碎，所以在腐竹曲折的地方可以掰小一点。
2、在掰断之后，加入足够量的凉水进行浸泡，因为热水对腐竹营养流失较大，所以一般都选用凉水，而且凉水浸泡的腐竹比较有嚼劲；温水或者沸水泡发的腐竹不充分，口感会感觉绵软发粘。
3、泡发的过程中，腐竹可能会吸收水分不均匀，这时候需要添加足够的水分并且拿盘子将腐竹表面压实尽量将所有腐竹都浸没在水中
4、用凉水泡发时长约为4—6小时，之后捞起滤水即可。