第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。

第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
3-5个月
如果虾是放冰箱冷冻室存放的话，冷冻室温度比较低，温度恒定在－18℃左右，放在这一层的虾也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的虾就不会变质，冰箱里冰冻的虾只能保存3－5个月。
若将虾放冰箱冷冻室存放,冷冻室温度恒定在-18℃左右,在这个温度环境下,虾能保存3-5个月,但时间一长,吃起来口感就会大打折扣,且随着储存时间的延长,虾里面的营养也会流失,因此还需尽早食用为宜。
醉虾泡出来有点黏，可能是由于多种原因导致的。
首先，醉虾的制作过程中，如果虾的新鲜度不够，或者腌制时间过长，就可能导致虾肉变得黏稠。
其次，如果腌制醉虾的调料配比不当，例如过多的酱油或糖，也可能使虾肉变得黏稠。
此外，醉虾在腌制过程中，如果没有保持适当的温度或密封性，也可能导致细菌滋生，从而使虾肉变黏。为了确保醉虾的口感和卫生安全，建议在制作过程中注意以上几点。