江西南昌
做法，一个超过3米的大瓦缸，里面一层一层摞上瓦罐，下以硬质木炭火恒温煨制，通常每天一大早就启动，需六七个小时才能烹出鲜味。况且种类繁多，瓦罐黄豆猪手汤、瓦罐白果老鸭汤、瓦罐海带蚌骨汤、瓦罐山药仔鸡汤、瓦罐排骨莲藕汤等，香气交织，未及入席，已然垂涎三尺。醇香四溢，喝上几碗，提神补脑，益气养肾。
因为用瓦煲煮菜、蒸饭或煲汤，可使菜味香浓、饭粒饱满弹牙、汤味醇厚味美，所以很受到老广东的喜爱。虽然瓦煲用来烹调好处多，但使用不当的话会易碎易裂。
瓦煲煨汤的制作传承了古代的工艺做法，把瓦罐精配以食物加以纯净水，然后放置于以硬质木炭为燃料的火上六面受热而成，这样既保证了食物的健康卫生，又保证了食物的天然营养成分。
瓦罐破洞可以用高温耐热胶进行修补，先将瓦罐内外表面清洗干净，待干燥后涂抹胶水于破洞处，然后压紧让其干透即可。
如果破洞比较大，可以将一小块相同材质的瓦片磨成合适大小修补，再粘贴上去即可。修补过后，应避免在使用过程中高温、冷热和急剧震动，以免影响修补效果。瓦罐的修补方法像这样，简单又实用，可以在家里自己DIY修补。