在陕北风味小吃中，经典的有绥德的油旋、黑粉，米脂的碗托、卤煮驴板肠、麻辣肝花、千层油饼，榆林的拼三鲜、羊杂碎、炸豆奶，子洲的枣课馅，镇川的干炉(烙)，佳县的马蹄酥，定边、靖边的宰羔肉、剁莽面，延安的火烧，甘泉的豆腐于，清涧的煎饼，子长的猪灌肠，吴旗的鸡肉莽面摊摸摸，安塞的蔽麦烤饶
陕北地区冬天旅游可以选择一些具有特色的景点，如延安、陕北壶口瀑布、榆林镇北台等。延安是中国革命圣地，可以参观中央革命根据地纪念馆、枣园革命旧址等景点，了解红色历史的厚重氛围。陕北壶口瀑布是一个壮观的自然景观，河水从高处奔腾而下，场面非常壮观。榆林镇北台是一个历史悠久的古镇，可以欣赏到传统的建筑和文化。此外，陕北还有许多其他值得一游的景点，如延安窑洞、榆林草原等。总之，陕北冬天的旅游可以感受到独特的自然风光和历史文化的魅力。