茶叶5克 、陈皮5克 、良姜7克、 草果1颗 、香叶1片、 桂皮3克、 小茴香3克、 八角1个 、花椒3克、 干山楂4克 、生姜 3片、 大葱3段、 冰糖5克、料酒5克
以上配料可炖2-3斤牛肉，牛腩、牛腱子、牛腹条可通用，这个配方炖出的牛肉和汤汁味道浓香纯正，没有过多的香料抢味，非常实用！
原汁炖牛肉的香料配方可以包括草蔻、小茴香和草果。草蔻，又名草豆蔻，是一种常见的香料，具有干燥的香气，可以去腥增香，促进骨肉分离，提升肉的鲜香。
小茴香是炖肉中常用的香料之一，其味道清香，可以增香去腥，提升肉的口感。
主料
小墨鱼12个
虾仁200g
方法
1
将小洋葱和小青椒切碎，放入平底锅中，放少量橄榄油和盐，盖上锅盖，用慢火煎煮成蜂蜜色，糊状。墨鱼切去头和触角及软骨，不要切破墨鱼肚子（填装馅料用），全部洗净备用。
2
把虾肉和伊比利亚火腿切碎，放入锅中炒香，用适量海盐和黑胡椒调味。
3
取一半做好的洋葱和青椒糊，蒜末、少量番茄酱，一起拌匀做成馅料。
4
将馅料填入小墨鱼肚子内，用牙签将口封上。
5
在锅中余下的洋葱和青椒中加入白兰地、番茄酱、月桂枝、大蒜末、鱼汤和乌贼墨汁。煮15分钟，放入搅拌器打成糊汁，待用。
6
将煎好的墨鱼放入之前做好的酱汁，盖上锅盖，煮15分钟。
7
装盘，浇汁，最后再放点辅料点缀一下。