桃花源菜籽油是一种常见的植物油，具有以下优点：

1. 营养丰富：桃花源菜籽油含有多种人体必需的脂肪酸和维生素，如亚油酸、亚麻酸、维生素E等，对于维护人体健康有很好的作用。

2. 低脂肪：相比于其他植物油，桃花源菜籽油富含不饱和脂肪酸，且含有较少的饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和预防心血管疾病。

3. 稳定性好：桃花源菜籽油的抗氧化性能较好，不易氧化变质，适用于高温烹调和炸制食品。

4. 味道清淡：相比于其他植物油，桃花源菜籽油的味道较为清淡，不会影响菜肴的原味。

5. 适应性广：桃花源菜籽油的烟点较高，在高温下不易产生有害物质，适用于多种烹饪方式。

总之，桃花源菜籽油营养丰富、低脂肪、稳定性好、味道清淡、适应性广，是一种健康、营养的植物油，适合用于多种烹饪方式。