要想炖出好吃的微波炉蛋羹，可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、香草精或其他调味料（如抹茶粉、巧克力粉等）。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶（大约是蛋液的1倍），然后加入适量的糖和香草精，搅拌均匀。

3. 将碗放入微波炉，选择中火加热。首先以30秒为单位加热，每次取出搅拌一下，重复3-4次，避免蛋液凝固在边缘。

4. 如果你喜欢细腻的质地，可以将蛋液过筛，去除蛋液中的泡沫。

5. 将过筛的蛋液倒入已经过涂油的碗中，再次放入微波炉，选择中火加热。每次加热时间可根据个人喜好和微波炉的功率来确定，一般为10-20秒为一次，共加热2-3次。

6. 每次加热后取出搅拌一下，确保蛋液受热均匀，避免部分过热而破裂。

7. 当蛋液凝固成为细腻的羹状，而不是液体状态时，即可取出享用。

8. 最后，可以根据个人喜好，加入适量的水果或其他配料，提升口感和美观。

注意事项：

- 确保使用微波炉安全操作，选择适当的容器，避免产生火花或炸裂。

- 注意加热时间和功率，由于微波炉功率不同，所以需要根据实际情况调整加热时间，以免蛋液过热而破裂。

- 因为微波炉炖蛋羹会比较容易出现表面凝固，内部水分未凝固的情况，可以用竹签插入蛋羹中心，检查是否有未凝固的蛋液。

- 炖蛋羹过程中，可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味料来调整甜度和味道。

- 为了使蛋羹更加细腻，可以将鸡蛋和牛奶事先打散，然后过筛使用。

- 炖蛋羹的时间可以根据个人口感来调整，喜欢湿润口感的可以减少加热时间，喜欢口感更紧实的可以增加加热时间。

- 炖蛋羹后可以放凉后入冰箱冷藏，提前准备好享用。