电火锅的电源线调温原理是通过内部电路中的温度控制芯片来实现的。通常，电火锅内部会安装一个感温元件和一个温度控制芯片，感温元件可以感应到锅底的温度，并将其转换成电信号，传递给温控芯片。
温控芯片会根据预设的温度范围和当前锅底的温度进行比较，并在需要时向加热元件发送控制信号，以保持锅底的温度在设定的范围内。这样就能够实现电火锅的温度调节功能。
电火锅鸳鸯锅分体式和一体式各有优劣，选择哪种更好要看个人需求：
分体式电火锅优点在于打理简单，易清洗，使用简单方便，是居家必备。缺点在于容量较小。
一体式电火锅优点在于同时进行涮火锅和煎烤，满足用户双重需求。缺点在于清洗比较麻烦。