当生姜出现白毛时，这通常意味着它已经发霉了。生姜发霉是因为它受到了霉菌的污染，这些霉菌会在生姜的表面生长并产生白色的菌丝。
虽然有些人可能会认为去掉发霉的部分后，剩下的生姜还可以食用，但这是不建议的。因为霉菌会产生毒素，这些毒素可能会扩散到整个生姜中，即使我们看不到。此外，即使我们去掉了发霉的部分，也不能保证剩下的生姜没有受到霉菌的污染。
因此，如果生姜出现白毛，最好不要食用。为了保持生姜的新鲜和避免发霉，我们应该将其存放在阴凉、通风、干燥的地方，并避免与潮湿的物品放在一起。此外，定期翻动和检查生姜也是很有必要的，以便及时发现并处理发霉的情况。
总之，当生姜出现白毛时，我们应该将其丢弃，以避免食用受到霉菌污染的生姜对身体健康造成危害。同时，我们也应该注意生姜的存放方法，以保持其新鲜和避免发霉。
没有期货。
因为生姜是农产品，根据期货的定义，期货是指标准化合约的买卖，按照未来约定的价格和时间进行交割。
而生姜作为农产品，存在生长周期、自然灾害、品种多样化等因素，无法像金属、石油等具有标准化合约进行交易。
因此，目前还没有生姜期货。
虽然没有生姜期货，但是我们可以在农贸市场、超市等地购买到新鲜的生姜。
同时，国内生姜产量居全球前列，也可以作为一种投资农业的方式，例如种植生姜，这样不仅可以满足人们的生活需求，还有可能获得创收。
生姜树植株由根、茎、叶、花和果实五部分组成。
根茎：直立，株高2～3米。扁圆形，有不规则突起，地下块茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色。其品种按块茎的皮色而分。
叶：叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿，绿色，叶柄上有狭翅。
花：头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实，管状花黄色。
果实：瘦果楔形，有毛，上端有2～4个具毛的扁芒。