回答如下：封丘县潘固村村名的由来有多种说法。
其中一种说法是，潘固村是在唐朝时期建立的，当时有一位姓潘的人在此处建立了居所，因此得名潘固村。
另外还有一种说法是，潘固村的名称可能与当地的地理环境有关，因为该村位于一片丘陵之中，而“固”字在古代是指地势高耸、坚固不动的地方，因此取名为潘固村。不过，这些说法都没有确凿的历史证据可以证明。
绝密配方用料:
猪肉馅：（肥三瘦七）500克，
鸡蛋半个、红薯粉芡150克，
大料面5克丶葱5克，
姜末5克、酱油5克，
盐7克、香油15克，
料酒10克、水1勺，
鸡蛋皮：鸡蛋500克，
玉米粉芡90克、盐2克，
水250克。
步骤 1
将肉剁成粒，放在盆里加入半个鸡蛋和葱姜末。再把盐、大料面、酱油、料酒，芝麻油放碗里搅匀，拌入肉馅里。最后在把150克红薯粉芡和水一勺搅匀拌入肉馅里（水只要把粉芡打湿没有颗粒就行，千万不要放多，多了肉馅太软，不好成型也不好卷）。
步骤 2
把鸡蛋、玉米淀粉，盐、水放碗里打成糊。锅放火上打抹光抹上油，将鸡蛋糊摊成皮。
步骤 3
锅放火上打抹光抹上油，将鸡蛋糊摊成皮（不用反面）。
步骤 4
2斤肉约用了半斤鸡蛋做成皮。
步骤 5
把摊好的熟蛋皮从中间切开，抹上粉芡水，将肉馅均匀地摊在鸡蛋皮上，卷成卷即可，一定要卷紧。
步骤 6
锅开蒸至50分钟即熟，在快蒸熟的最后十分钟，要开锅盖放三次气，使蛋皮和肉馅更贴合。晾凉冷盘食用，热吃更好吃，蘸醋辣椒汁都行。特点：凉鲜不腻，酒菜佳肴。
地名由来：据传，潘固、里村原为一村，名固里村。元末明初，兵劫连年，修筑南北大道，冲经固里村。为避过军骚扰，路两侧居民背向远移，成为两村。路东者占固字，又因潘姓大族，取名潘固。路西者占里字，取名里村。
章台镇潘固村共有1779人，446户，9个村民小组，47名党员，总耕地3400亩，主导产业棉花、林果，占地3400亩。
潘固村与北杨庄村、掌史村、白小河村、东里村、西小河村、西里村、逯家庄村、东柏悦村、南胡帐村、西柏悦村、北胡帐村、西章华村、三益庄村、南章华村相邻。
潘固村附近有威县弥勒经幢、威县义和团发源地旧址、王亚平故居、鲧堤遗址、定陵古迹、义和团运动纪念馆等旅游景点，有威县葡萄、威县梨、威县三白西瓜、威县火烧、威县酥鱼、威县粉皮等特产，有威县乱弹、威县土布纺织技艺、威县梅花拳、威县冀南梨花大鼓、十字八方拳等民俗文化。