在招投标过程中，开标当天通常会公布中标候选人，但不一定能马上公示中标结果。
具体来说，中标候选人的公示一般是在开标当天或者开标后的一段时间内，将中标候选人情况公之于众。然而，在某些情况下，中标候选人的公示可能受到招标方内部审批流程或者其他因素的影响，不能在开标当天直接公示。
一般情况下，开标后不应该再抽取评委。通常，在开标之前，招标人会按照规定抽取评标委员会的成员，以确保评标的公正性和客观性。
然而，如果遇到特殊情况，比如有专家临时有事或者出现回避情形，需要在开标后抽取评委，那么这种情况也是允许的。但是，这种情况需要符合相关规定，并且有监督人在场，确保随机抽取的过程公正、公开、透明。
开标时间应为招标文件中规定作为投标截止日期的时间。
开标是指在招标投标活动中，由招标人主持、邀请所有投标人和行政监督部门或公证机构人员参加的情况下，在招标文件预先约定的时间和地点当众对投标文件进行开启的法定流程。