麻将的清一色是指一副牌中只用一种花色的牌。如果在碰牌时碰了其他花色的牌，就不符合清一色的定义。因为碰牌就是将同一花色的三张牌合并成一个面子，而花色不同的牌并不能合并。所以，如果碰了其他花色牌，就不能再说是清一色了。需要注意的是，有些玩法可能会有所不同，具体还需结合具体规则来看待。
在麻将规则中，如果一个玩家选择碰或杠除风牌外的花色牌（万、条、筒）后，他将不再符合清一色的条件。清一色意味着手牌和碰、杠的所有牌都属于同一花色（万、条或筒）。如果碰了其他花色牌，就不再是清一色。
清一色是麻将中的特殊和牌条件之一，具有额外的番数和特殊的牌型价值。只有所有手牌和碰、杠的牌都属于同一花色时，才能成为清一色。
因此，如果玩家碰了其他花色的牌，就不再符合清一色的定义。
麻将碰出去的牌不算在手里。碰出去的牌已经被玩家使用，不再存放在手中，而是放置在碰牌区。在麻将游戏中，手牌是指玩家手中未被使用的牌。碰牌区不算在手牌中，因此对于计算牌的数量和分数时也不计算碰出去的牌。
但是，在某些规则下，如果玩家再次碰同一张牌，则之前所碰出的牌可以被视为一组暗刻，计入牌型中。总之，麻将游戏的规则有所不同，需要根据不同的规则进行具体说明和计算。