春筵，又称春宴、春酒、春会，是中国民间岁时风俗。指的是在立春日或立春后，亲戚、朋友、邻里之间，会选择一个吉日来互相宴请，称作“春筵”或“春宴”。这种习俗在唐宋时期就已流行，据宋代吴自牧《梦粱录》记载：“立春日，士大夫家皆以果蔬、糕饼、酒炙而食，谓之‘咬春’。”在明清时期，这种风俗尤为盛行。
在春筵上，通常会准备一些吉祥如意、寓意美好的食品，如春饼、春卷、春盘等，这些食物都寓意着春天的到来和新的一年的美好愿景。此外，在春筵上还会进行一些传统的庆祝活动，如赏花、赋诗、唱歌、跳舞等，以表达对春天的热爱和对新生活的向往。
总之，春筵是中国民间一种重要的岁时风俗，旨在庆祝春天的到来和新的一年的开始，同时也为人们提供了一个互相交流、增进友谊的机会。
春筵，又称春宴、春酒、春会，是中国民间岁时风俗。指的是在立春日或立春后，亲戚、朋友、邻里之间，会选择一个吉日来互相宴请，称作“春筵”或“春宴”。
筵
基本字义
● 筵
yán ㄧㄢˊ
1. 竹席：～席。
2. 酒席：喜～。寿～。
详细解释
详细字义
◎ 筵 yán
〈名〉
(1) (形声。从竹,延声。本义:竹席)
(2) 古时铺在地上供人坐的垫底的竹席,古人席地而坐,设席每每不止一层。紧靠地面的一层称筵,筵上面的称席 [bamboo mat spread on the floor for people to sit on]
筵亦席也。铺陈曰筵,藉之曰席。——《周礼》郑玄注
(3) 又如:筵几(座席和几案);筵第(筵席和床铺)
(4) 席位 [seat]
张筵列鼎。——清· 周容《芋老人传》
(5) 又如:筵席(酒宴时的座位和陈设);筵羞(酒宴美食)
1
密封保鲜：春笋无需清洗，直接用保鲜膜或保鲜袋装起来，挤出里面的空气，密封起来，放在冰箱里冷藏，能保鲜3个月。
2
黄沙保鲜：准备一个塑料箱子，或是陶罐、陶缸，底部铺上6厘米厚的湿黄沙，把春笋尖朝上摆好，再用湿黄沙埋起来，并用手拍实，放置于阴凉通风处，能保鲜2个月。
3
淡盐水保鲜：淡盐水可以消毒杀菌，超市里袋装的笋丝也都是用淡盐水浸泡的，所以我们也可以借鉴一下。 准备一个干净的盆子，倒入适量的食盐和清水，搅拌成淡盐水，将春笋放入盆中，水要没过春笋，这样就能隔绝空气，保证春笋的新鲜，放一个月都不会坏。
4
焯水保存：春笋去皮，切开后切成小块，锅里倒入适量清水烧开，加入一大勺食盐，倒入笋块煮5分钟，捞出后沥干水分，用保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒装起来，放入冷冻室冷冻，放一年都不会坏，非常鲜嫩。