玫瑰花瓣的种类繁多，其中最适合用于制作阿胶糕的玫瑰花瓣是产自山东省平阴县的平阴玫瑰花瓣。平阴玫瑰花瓣具有色泽鲜艳、香气浓郁、花瓣厚实等特点，是制作阿胶糕的理想原料。
平阴玫瑰花瓣经过晒干后，可以直接用于制作阿胶糕，也可以将其研磨成粉末，与阿胶膏一起搅拌均匀，制成玫瑰阿胶糕。玫瑰阿胶糕具有补气血、养颜美容、滋阴润肺等功效，深受女性消费者的喜爱。
阿胶糕好处
第一，有补血养血的功效，所以对于气血双虚的人，可以用阿胶糕。
第二，它有滋阴润肺的作用，所以对于肺气虚或者肺燥导致的咳嗽、少痰等等，可以对长期咳嗽的人有效。
第三，有补肝益肾的作用，所以对于肝肾阴虚导致的一系列症状，比如头晕、口干、眼干等等这一系列症状可以应用。
第四，它有养颜美容的作用，因为这些都是补气血的，所以对皮肤有很好的保健作用。
第五，它滋阴，滋阴的药物比较多，包括黑芝麻、核桃仁，这些都有润肠通便的作用。
阿胶糕既可以直接食用，也可以加入热水或牛奶中溶解食用。直接食用时，阿胶糕已经经过加热，成品已经熟透，因此可以直接食用。在食用时，最好慢慢咀嚼，不要一次吞咽。如果希望增加口感和营养价值，可以将阿胶糕加入热水或牛奶中溶解，搅拌均匀后食用。无论是直接食用还是溶解后食用，阿胶糕都是一种营养丰富、美味可口的食品。