猪脚红糖姜醋蛋是广东地区的传统美食之一，下面是它的正宗做法：

材料：

- 猪脚：1只，约500克

- 红糖：适量

- 姜片：适量

- 米醋：适量

- 鸡蛋：6个

做法：

1. 将猪脚洗净后切成块状。将水煮开，将猪脚放入锅中焯水，煮沸后捞出过冷水冲洗干净。

2. 取一锅清水，放入猪脚块，加入适量的红糖、姜片和米醋。开大火煮沸后改小火慢慢炖煮，约炖煮1.5 - 2小时，直到猪脚变得软烂。

3. 在另一锅中煮开水，把鸡蛋放入水中煮约8-10分钟，直到鸡蛋煮熟。然后将鸡蛋捞出，用冷水冲洗，去壳备用。

4. 将煮熟的鸡蛋和炖煮好的猪脚一起放入一个容器中，加入适量的煮猪脚的汤汁，确保鸡蛋和猪脚都完全浸泡在汤汁中。

5. 盖上盖子，将容器放入冰箱中冷藏，使其浸泡12-24小时，让猪脚和鸡蛋充分入味。

6. 可以直接食用或者加热后食用。将猪脚和鸡蛋取出，切片后摆盘，可以撒上香菜或葱花作为装饰。

这样，一道正宗的广东猪脚红糖姜醋蛋就完成了。享受美食吧！