首先，将鸡蛋洗净，然后用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使得蛋壳有细微的裂纹。
接着，用一锅清水煮开，将茶叶、香料、酱油、盐等佐料加入水中搅拌均匀，放入鸡蛋煮8-10分钟至蛋壳变色，然后捞出放入冷水中浸泡，等待约2个小时，让茶叶蛋吸收佐料的美味。
最后，剥去外壳，打散鸡蛋，即可品尝茶叶蛋的浓郁口感。
配料：
鸡蛋 500克、红茶 8克、八角 1个、精盐 10克、花椒 适量、酱油 1勺
烹饪步骤：
1.开水浸泡茶叶，如果你喜欢也可以用绿茶，但是绿茶做出来味道会淡许多，而且颜色也会很浅，我觉得红茶还是是比较适合的，如果家里有那种袋泡红茶更好，这样的话茶叶不会弄到哪里都是看，如果有茶包把茶叶包起来也可以，因为茶包用完了，只好散着放了。
2.鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不易太长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，从而妨碍人体对铁的吸收。
3.煮好的鸡蛋捞出来
4.茶叶水倒入锅中
5.加入八角
6.加入花椒
7.加入盐和一勺酱油
8.鸡蛋都敲碎外壳，放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷
9.鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了