1、猪后腿肉洗干净。
2、剥下肥膘。（从外往里数第三层肥膘。也可用板油）
3、切成黄豆大粒。
4、鱼洗净，背部改一字花刀待用。（鲜鱼刀口不要太深）
5、春笋切小丁（采用笋尖部分）
6、开油锅，将鱼炸至两面金黄。控油待用。
7、锅里不留油，下猪肥肉煸炒至出油。下笋丁煸炒出香。
8、按自己口味放入辣酱、少许酱油、葱姜蒜、糖煸炒入味。
9、加清水烧开，放入炸好的鱼。（水没过鱼身）
10、大火烧开转小火继续炖煮至汤水收干。（汁水收掉一半时将鱼翻身继续炖煮。）
11、起锅前沿锅边喷少许白醋提鲜。
生烧饼是可以冷冻起来的，隔天或以后烤制前只需将其从冷冻状态转移到冷藏状态，让烧饼慢慢解冻。解冻的时间通常需要几个小时，具体时间取决于烧饼的大小和厚度。也可以选择在冷藏状态下过夜解冻。
烤制前，解冻的烧饼可以放在室温下回温一段时间，这样烤出来的烧饼口感会更好。之后，预热烤箱至适当温度（通常在200°C到230°C之间），将烧饼放在烤盘上，烤制时间大约为5到10分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色并且酥脆。
冷冻烧饼时，最好将它们单层摆放，用保鲜膜或烘焙纸隔开，然后放入密封袋中以防干燥和冻结。这样做不仅方便取用，还能保证烧饼在冷冻过程中不会相互粘连。