苹果扣21块可能是多种费用之一，具体取决于您的使用情况和订阅服务。以下是一些可能的原因：

订阅服务费用：如果您在苹果设备上订阅了某些服务，例如云存储、应用内购买、游戏会员等，可能会产生相应的费用。这些费用通常会定期从您的账户中扣除，以确保您能够持续享受订阅服务。

应用内购买：有些应用程序提供了额外的功能或内容，需要您进行购买才能使用。如果您在应用程序中进行了购买，相应的费用也会被扣除。

iCloud存储空间费用：如果您的iCloud存储空间不足，您可能需要购买更多的存储空间来备份您的照片、视频和其他文件。这些费用也会从您的账户中扣除。

需要注意的是，苹果扣费的具体金额可能会因地区、服务类型、购买时间等因素而有所不同。如果您对扣费有疑问，可以登录苹果账户查看交易记录，了解具体扣费原因。如果您发现有误扣或未经授权的费用，可以联系苹果客服进行处理。