尖椒又称指天椒，是一种辣椒品种。它的果实长而尖，通常有2-3个针尖大小的凸点。成熟的果实可呈红、绿、黄等颜色，具有非常辣的口感。叶子为深绿色，形状似小刀片，而花则是小白花。尖椒生长缓慢，喜好温暖的气候和充足的阳光和水分，通常在夏季或秋季成熟。它不仅口感独特，还具有许多营养价值，富含维生素C、胡萝卜素和抗氧化物质。因此，尖椒常被用于烹饪中，并被广泛应用于各种菜肴、调味料和酱汁。
青椒洗净去籽切段备用，蒜瓣切碎备用，生抽香醋蚝油白糖清水调成料汁备用
步骤 2
锅中不放油，放入尖椒段，调中小火边用锅铲按压，直到变软有虎皮纹盛出
步骤 3
锅中倒适量油，煸香蒜末。倒入尖椒段翻炒均匀
步骤 4
倒入酱汁，翻炒均匀
步骤 5
盖盖小火焖2分钟
步骤 6
翻炒均匀即可出锅
尖椒属于辣椒科植物，其外形和青椒类似，但与青椒不同的是，它的果壳较薄，有轻微弯曲。成熟的尖椒呈亮绿色或红色，形似弯月，长约10-15厘米，直径在1-2厘米之间。尖椒的果肉薄、嫩、香辣，味道独特，是广受欢迎的一种蔬菜。尖椒产量高、易栽培、价格便宜，被广泛应用于各种菜肴、调料和酱汁的制作中。除了满足人们口感需求之外，它还富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁等营养成分，有益于人体健康。