1、牛腩买回来切块，然后冷水入锅煮沸后洗去血沫
2、配料准备好
3、牛骨牛肉和大料一同入锅
4、加足量的热水，调入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉，放进电压力锅选择蹄筋键一个小时就很酥烂
5、炖牛肉的功夫准备好青菜、香菜和面条
6、牛肉炖好后另起一口锅加适量的水煮开后放少许油和盐下入青菜
7、煮熟的青菜捞出备用，用煮菜的汤把面条煮熟
8、捞出面条码放好青菜，浇上炖好的牛肉汤和牛腩撒上葱花和香菜即可
红焖牛羊肉做法因地区和个人口味而异。以下是一种比较常见的做法：
1.准备食材：牛羊肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精等。
2.处理食材：将牛羊肉切成小块，用清水浸泡一段时间，去除血水和膻味。葱姜蒜切末备用。
3.炒制底料：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。
4.加入牛羊肉：将牛羊肉放入锅中，加入适量清水，水量以没过牛羊肉为准。
5.炖煮：大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到牛羊肉软烂入味。
6.调味：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
需要注意的是，红焖牛羊肉的烹饪时间和火候需要根据牛羊肉的质地和大小进行调整，以确保牛羊肉熟透且口感鲜嫩。另外，在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量和比例。
制作步骤如下：
1. 将牛肚清洗干净，切成小块，备用。
2. 准备姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒，备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。
4. 加入切好的牛肚，翻炒均匀，让牛肚均匀受热。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀，让牛肚充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的清水，不要淹没牛肚，加盖子焖煮一会儿，直到牛肚熟透且入味。
7. 最后收汁，加入葱花或者香菜即可