蛋糕大师有许多知名的人物，其中包括Dominique Ansel，他是创造了著名的Cronut甜品的法国厨师；
Duff Goldman，他是美国著名的蛋糕设计师和电视节目主持人；
Ron Ben-Israel，他是以精湛的糖艺技巧而闻名的以色列出生的美国蛋糕大师；
Buddy Valastro，他是意大利裔美国蛋糕师傅，也是电视节目《蛋糕老爸》的主持人；Anna Olson，她是加拿大著名的烘焙师傅和电视节目主持人。这些蛋糕大师以其独特的创意和技巧在糕点界享有盛誉。
蛋糕头的剪法主要有两种。
一种是通过梳子剪法，将整个蛋糕头梳成平整的蓬松状态，然后用剪刀顺着整个蛋糕头一点点地剪，直到剪出理想的长度和形状。
另一种则是通过定点剪法，首先将蛋糕头分为几个不同的部分，然后分别进行定点剪，可以根据脸型和个人喜好进行任意剪裁。无论哪种剪法，都需要注意剪的方法和技巧，尤其是不要一次性剪过多，以免造成不必要的瑕疵。