百福米源于中国玉米的发酵制作技艺，是一种传统的食品加工方法。在酿造酒的过程中，使用由玉米、小麦、米等杂粮混合而成的糟粕配以盐、糖、酱油、香料等多种调料，经过发酵、蒸煮、风干等工艺制成。它有着独特的味道、香气和口感，是中国南方地区流传的传统食品之一，也是一种健康、营养、美味的家常菜。百福米的名称寓意着“百年好合”、“福禄寿三星高照”，寄托了人们对美好生活的祝福和期望。
百福米是中华传统文化中的一种食物，象征着幸福、丰收、团圆与和谐。其名称“百福”意味着希望家庭、亲友关系、人生旅途中能有各种幸福和美好的收获，而“米”则代表着生活的物质基础和基本需求。
因此，百福米的寓意就是希望每个人平安、幸福、健康的生活，有着充实和温馨的家庭和社会关系，同时也在努力积累生活的基本物质资产，追求人生价值的实现与自我成就。
最好可以在早上八点时放。因为百福缸象征着吉祥，寓意就是多福吉祥之意，跟百寿瓶的意思是一样的，都是企求多福多寿的意思。
早上八点正是生龙活虎，新的一天勃起的时候，这时候向百福纯铜米缸中放米，就可以使百福缸完美的聚集福气。