1. 地理环境：马家沟位于山区，气候条件较为适宜芹菜生长，土壤肥沃，因此种植出的芹菜品质较高。
2. 种植技术：马家沟芹菜种植采用的是高标准的农业技术，包括优质种苗的选育、合理的施肥和灌溉管理等，这些都增加了芹菜的产量和品质。
3. 品质保证：马家沟芹菜注重品质控制，保证芹菜的口感和营养价值，在种植过程中不使用农药和化肥，采用有机种植方式，所以价格相对较高。
马家沟芹菜是山东青岛特产，被誉为中国国家地理标志产品，其特点是叶梗嫩黄、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富，粗纤维含量低，蛋白质、氨基酸、微量元素钾等的含量高，具有抗癌功效。
1. 准备食材：新鲜的马家沟芹菜，猪肉，葱姜末，花生油，盐，鸡精，味达美，料酒，酱油，淀粉，清水。
2. 将猪肉搅成馅，加入调料，顺着一个方向搅拌均匀。
3. 加入芹菜末，继续搅拌均匀，然后加盐，再搅拌均匀。
4. 包饺子，煮饺子。
马家沟芹菜包饺子的口感特点是皮薄馅大，鲜嫩多汁，芹菜爽脆，肉香浓郁。
总的来说，马家沟芹菜包饺子是一道美味的传统食品，尤其适合在冬天享用，既温暖又美味。