1 干木耳呈现出黑色或深棕色，形似薄膜状，有弹性。
2 这是因为干木耳富含胶质，使得它具有一定的韧性，并且其表面颜色深，因为大量的铁离子在其体内沉积造成的。
3 干木耳通常需要泡发后烹饪，可以用于制作菜品，是非常常见的一种食材。
可以吃。
干木耳被雨淋并不会影响其食用安全。
因为干木耳是经过晾晒烘干的，雨淋只是表面的水分，不会影响其内部的干燥程度。
不过需要注意的是，如果受到污染或长时间受潮，就不能食用了。
此外，为了保证食用安全，还需要选购正规渠道的干木耳。
就是比较黑，然后比较硬，用手一捏就比较容易碎的，这样的就是干木耳，比如说你想木耳炒白菜，提前两个小时把木耳放在温开水里泡发口感跟鲜木耳几乎是没什么区别的，而且容易保存