可以加一点开水和木薯粉进去,重新揉搓即可。芋圆错不成型主要是因为水分太少导致干裂,这时候加一点水和木薯粉进去作为粘合剂就可以了。
椰奶底200ml、热水150ml、糖浆10ml、板栗泥40g、小芋圆50g
椰奶底:经典椰浆100ml、奶茶植脂末20g、淡奶30g、热水400ml
1.在出品杯中加入小芋圆备用。
2.在雪克杯中加板栗泥,热水搅匀后再依次加入椰奶底,调味糖浆,搅匀倒入出品杯即可出品
椰奶底:在量杯中加入所有原料搅拌均匀备用
小芋圆制作:100g小芋圆加入1500ml热水大火烧开后转中火煮4分钟,过冷水冲洗两遍,加入25ml果糖搅匀备用
不是,芋圆是 台湾传统甜点,主要是以 芋 蒸熟后,直接压成泥,加上地瓜粉及水搅拌均匀成团,搓揉成长形状后再切成小块,直接放入沸水中煮,直至浮起捞出就是 芋圆。