儿童吃的无骨鱼种类有很多，但主要分为三类：
一是淡水鱼，如鲫鱼、鲤鱼等，这些鱼肉质细嫩，易于消化吸收；
二是海水鱼，如鲈鱼、鳕鱼等，这些鱼肉质鲜美，营养丰富；
三是河鱼，如草鱼、青鱼等，这些鱼肉质优良，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于儿童的智力发育。无论是哪种鱼，建议家长在烹饪时尽量去掉鱼骨，避免孩子误食。
儿童吃的无骨鱼主要有三种，分别是鳕鱼、鲈鱼和鲑鱼。鳕鱼肉质鲜嫩，易消化，富含蛋白质和矿物质，对孩子的生长发育非常有益；鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，含有多种不饱和脂肪酸和钙、锌等矿物质；鲑鱼肉质柔嫩，营养价值高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D等。这三种无骨鱼都是健康的食品，适合儿童食用，但孩子的消化系统还不完善，需要适量，以免消化不良。
儿童吃的酸菜鱼，建议选择肉质细嫩、营养丰富的鱼种，例如草鱼、松花鱼、鲫鱼等。这些鱼种的肉质较为柔软，易被消化吸收，同时富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质等营养物质，对儿童的生长发育十分重要。需要注意的是，食用前一定要彻底清洗干净，并在鱼肉上涂抹适量的淀粉或其他腌制剂，以去除鱼腥味和增加口感。