01
鼠肉清洗干净，内脏什么的全都不要，只要豚鼠净肉，剁成块，放进清水里多次清洗，直到没有血水为止。
02
葱切段，大蒜切末，生姜切片或者切丝随自己的喜好，要多一些。喜欢吃辣的朋友，准备一些干红辣椒。
03
锅里倒油烧热，把大蒜末和生姜放进去炒香，再把葱花放进去炒，然后把豚鼠肉放进去炒，变色之后加入料酒继续翻炒，然后把干红辣椒放进去，加点清水中火炖。
04
豚鼠肉炖熟之后，加上食盐生抽味素调味，切一些青蒜苗或者香菜放进去翻炒几下快速出锅装盘。
天竺鼠叫声的具体含义如下：
1.头部抬高，高声大叫:要求食物，呼唤同伴；
2.头部前倾，喉咙发出快速低沉的震动声:高兴，兴奋（公鼠母鼠都会）；
3.动作轻快，有时会跳来跳去，吱吱轻叫:高兴，玩耍 ；
4.头部放低前倾，全身紧绷缩在角落，喉咙发出高亢的咕依咕依声:不高兴，害怕 ；
5.头部抬高，全身紧绷不动，鼻子抽动:警戒，观察周遭环境 ；
6.牙齿上下颤动:不高兴，愤怒；
7.头部抬的很高，露前齿，全身紧绷，颈部的毛竖起，有时保持一脚（前脚）离地姿势:威吓，攻击警告；
8.头部放低前倾，眼睛半闭，全身紧贴地面或缩在角落，叫声的尾音拉长:求饶，哭泣 ；
不是
天竺鼠，英文名字是guineapig。通常被叫做豚鼠、荷兰猪、荷兰兔、老鼠兔等。原产地是南美洲秘鲁一带，天然食物是青草，植物的根以及果实种子，是绝对的素食主义者。
野生的天竺鼠身材苗条运动灵活，喜欢许多只挤在一起，会通过轻微的叫声相互沟通。主要特征：天竺鼠耳朵大大的略往前塌，耳上有很多细微血管供散热用，听力良好。眼睛的视野良好，可以看的很清楚。鼻子嗅觉灵敏，干燥柔软。
有20颗牙齿，嘴部前方上下各有两根长长的牙齿（前齿），长度约有1公分左右，主要用途为咬取／截断食物用，亦为打架时的攻击性武器。嘴部后方*近两颊处有上下各8颗臼齿，主要用途为咀嚼食物用。天竺鼠的牙齿终其一生都会持续成长，故须经常*啃食纤维质高的食物来防止牙齿的过度生长。